Inspección de productos de café y té: exacta, eficiente, fiable
El café es, indiscutiblemente, la bebida favorita en el norte y el centro de Europa: los finlandeses van en cabeza con 1310 tazas al año por persona, seguidos de los suecos, noruegos, austriacos y suizos. Por el contrario, el té adquiere interés cuando miramos más allá de Europa. A nivel mundial, la bebida caliente preferida no es el café, sino el té. En este caso, el consumo más alto por persona no se alcanza en China, el país de origen, sino en Paraguay, Uruguay, Argentina y Kuwait. Cada año se consumen en Kuwait aproximadamente 1200 tazas de té por persona.
Esto demuestra que existe un mercado con unas ventas enormes para ambas bebidas calientes. Un mercado que, además, crece continuamente. Solo con el café se obtiene cada año una cifra de ventas de aprox. 80 000 millones de euros en todo el mundo. Las previsiones indican que hasta el año 2023 el volumen del mercado aumentará hasta 97 000 millones de euros.
En esta página obtendrá más información sobre las soluciones de pesaje y de inspección para el aseguramiento de la calidad de sus alimentos:
- Normas y directivas para una alta calidad de los alimentos
- Desafíos de la inspección de productos de café y té: ejemplo del café
- Soluciones óptimas de inspección de productos para distintos formatos de envasado
- Las ventajas de nuestras controladoras de peso en la inspección de productos de café y té
- Etiquetado correcto del café y el té
Normas y directivas para una alta calidad de los alimentos
La confianza de los consumidores es decisiva en el caso del café y el té. Para ello es necesario cumplir una estricta normativa de seguridad de los alimentos. Por ejemplo, la directiva de la UE sobre envasado, el concepto HACCP (análisis de riesgos y puntos de control críticos), la IFS (International Food Standard), la BRC (Global Standard for Food Safety del British Retail Consortium), FDA, y el certificado GFSI (Global Food Safety Initiative), entre otras.
Como miembro del European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG), estamos especialmente comprometidos y somos expertos en asuntos relacionados con la higiene en la producción y el envasado de alimentos. Le asesoraremos con mucho gusto sobre todas las cuestiones relativas a las normas de la industria de los alimentos y la inspección de productos para el aseguramiento de la calidad del café y el té.
Pesaje de control, detección de cuerpos extraños en café y té, control de integridad y nivel de llenado, etc.: le proporcionamos todas las soluciones de un mismo proveedor para que esté seguro en cuanto a los temas de la protección del consumidor, las directivas sobre envasado, los estándares de control, la protección del medio ambiente, el aumento de la eficiencia y la prevención de daños a la imagen de la empresa.
Desafíos de la inspección de productos de café y té
- Como fabricante, con un producto tan caro como el café debe estar seguro de que la cantidad llenada sea exacta. De eso se encargan nuestras controladoras de peso. Pesan todo tipo de envases con precisión y fiabilidad, tanto cápsulas como pads, barritas o bolsas. Impiden un llenado excesivo y aumentan la eficiencia.
- Mientras que el llenado excesivo puede suponer un perjuicio económico, el llenado insuficiente provoca una pérdida de imagen, por lo que también es un reto muy importante. La ordenanza de productos preempaquetados (FPVO) solo permite una pequeña tolerancia respecto al peso impreso en el envase. Por eso nuestras controladoras de peso no solo pesan con exactitud, sino que además se comunican con el dispositivo de llenado. Si se produce una variación, el dispositivo de llenado recibe la información y adapta adecuadamente la cantidad llenada.
- Las cápsulas de café pueden contarse con un escáner de rayos X de nuestro SC o SC-E scanner modular, incluso si su peso puede variar.
- La detección de cuerpos extraños en el café tiene especial importancia. Si penetran piedras en el molinillo de café, con frecuencia pueden producirse daños en algunos aparatos que son caros. Esto supone una gran molestia para el consumidor. Además, los productores que procesan el café tampoco quieren que contenga cuerpos extraños. Para asegurarse, puede utilizar nuestros innovadores escáneres de rayos X SC-B muy fiables, que inspeccionan los granos de café antes del envasado para comprobar que no haya cuerpos extraños.
- Los escáneres de rayos X de la SC-serie comprueban eficazmente la presencia de cuerpos extraños y otras características de calidad de los productos envasados, ya sea en posición vertical u horizontal.
- La inspección de productos de café y té completa incluye también la comprobación de códigos de barras, textos como la fecha de caducidad y los ingredientes, así como las etiquetas. Nuestra solución compacta para ello: el escáner de rayos X con control óptico integrado SC-V.
Soluciones óptimas de inspección de productos para distintos formatos de envasado
- Para la inspección de bolsas y bolsitas, nuestra SC-E tiene un historial y un impacto probados en la industria del café de todo el mundo. La familia SC-E garantiza el máximo rendimiento de inspección a un precio básico.
- También para la producción de cajas, la SC-E es la mejor solución en la mayoría de los casos.
- En el caso de envases de poco peso, una solución a medida de nuestra gama SC modular le ofrece la mejor relación calidad-precio sin comprometer la seguridad.
- Cuando el envase es una lata o un tarro de cristal, la solución óptima son los escáneres de la gama SC-S. Con su diseño modular y las diferentes opciones de orientación del haz, los escáneres garantizan una inspección óptima de todo el tarro/lata. Esto es especialmente importante si el propio envase puede ser una fuente de contaminación, como ocurre con los tarros de cristal. Nuestro SC-S 5020 es la solución definitiva para la inspección de vidrio en vidrio.
- Los bricks de café pueden escanearse en posición vertical, utilizando nuestro SC-S 4000, o en posición horizontal sobre la cinta transportadora, utilizando nuestro escáner SC-E.
Inspección de productos de café en grano
Hasta 6.000 kg/h
Nunca es posible excluir de forma fiable la contaminación en la materia prima de los productos naturales. Por eso, una inspección de cuerpos extraños al principio del proceso de producción permite optimizar la eficiencia de la línea. El software de procesamiento de imágenes de alto rendimiento analiza las imágenes de rayos X para detectar de forma fiable contaminaciones como piedras, vidrio, plástico o metal. Gracias a las eficaces boquillas de soplado, se salva más del 80% de los productos buenos, que de otro modo se separarían con los cuerpos extraños.
Inspección por rayos X de envases de barritas de café en cajas
Detección precisa de cuerpos extraños en productos envasados pequeños
El sistema de inspección por rayos X garantiza un control de calidad fiable para productos envasados pequeños, como envases de palitos de café en cajas de cartón. Cada caja se escanea en línea en busca de cuerpos extraños mientras se mantiene un flujo de producto fluido y continuo. La intuitiva HMI proporciona una visión clara de todo el proceso de inspección y muestra imágenes de rayos X detalladas de cada unidad de producto. Incluso los contaminantes más pequeños, como las arandelas metálicas, se detectan con gran precisión. La configuración flexible de los parámetros permite personalizar la visualización de las imágenes y optimizar el rendimiento de la inspección para diferentes características de productos y envases.
Inspección lateral por rayos X de envases de café al vacío
Detección fiable de cuerpos extraños en envases verticales
El sistema de inspección por rayos X Side View permite la detección fiable de cuerpos extraños en envases al vacío verticales para café molido. Los productos se guían de forma segura a través del área de inspección y se escanean desde el lateral para garantizar una visibilidad óptima en todo el envase. Los raíles guía ajustables permiten una colocación estable del producto y una manipulación uniforme para obtener el mejor rendimiento de detección. La HMI consolida todos los datos de inspección relevantes y proporciona una visualización clara de cada imagen de rayos X individual. Esta configuración garantiza resultados de inspección fiables a la vez que mantiene un flujo de producto eficiente para formatos de envasado verticales.
Verificación precisa por rayos X del envasado de cápsulas
Control fiable de integridad de fundas y cajas
El sistema de inspección por rayos X permite verificar con precisión la integridad de las cápsulas de café en fundas y cajas. Cada envase se inspecciona en línea para garantizar el número correcto de cápsulas a la vez que se mantiene un flujo de producto estable. Las imágenes de rayos X de alta resolución mostradas en la HMI visualizan claramente cada una de las cápsulas del paquete. Las unidades que faltan se identifican y se rechazan de forma fiable. Además de la verificación del recuento, el sistema también puede configurarse para la detección de cuerpos extraños cuando sea necesario. La flexibilidad de los parámetros de inspección permite una adaptación óptima a diferentes formatos de envase y disposiciones de producto.
Inspección fiable por rayos X de bolsas de café
Detección precisa de cuerpos extraños en café en grano, molido e instantáneo
El sistema de inspección por rayos X garantiza una detección fiable de cuerpos extraños en bolsas de café que contienen granos enteros, café molido o productos instantáneos. Cada bolsa se escanea en línea y se inspecciona de forma fiable en busca de contaminantes como piedras u otros materiales extraños densos. La intuitiva HMI muestra cada imagen de rayos X individual, proporcionando una transparencia total del proceso de inspección. Incluso los objetos pequeños se detectan con gran precisión. El contraste ajustable y la configuración de la imagen permiten una visualización optimizada para los operarios, al tiempo que mantienen un rendimiento de inspección uniforme en diferentes tipos de productos y formatos de envasado.
Las ventajas de nuestras controladoras de peso en la inspección de productos de café y té
- Las células de pesaje EMFR de Wipotec permiten tasas de rendimiento de hasta 650 unidades/minuto
- Modularidad orientada a las necesidades para aplicaciones ideales
- Resultados de llenado precisos para reducir el TCO
- Manejo sencillo e intuitivo
- Conformidad con las BPF y diseño higiénico
Si necesita una solución de inspección lo más compacta posible, también tenemos para usted aparatos combinados. Por ejemplo, la SC-W, que reúne nuestra controladora de peso de alta precisión con el escáner de rayos X modular. La controladora de peso HC-M-MDi ofrece además un detector de metal integrado en muy poco espacio. Para el sector de envasado secundario y de carga pesada, la HC-M-SL ofrece una solución excelente. Lo mejor es que eche un vistazo usted mismo o que deje que le asesoremos:
Las ventajas de nuestro escáner de rayos X en la inspección de productos de café y té
- La modularidad permite un desarrollo y una integración de la solución rápidos y flexibles
- Una amplia gama estándar desde los escáneres básicos hasta los equipos combinados de alto rendimiento
- Tecnología de cámara detectora HD-TDI de alta resolución en construcciones compactas
- Cumplimiento óptimo de las aplicaciones mediante características de software inteligentes
- Conformidad con normas como HACCP, BRC o IFS, entre otras
- Tecnología de cámara de 16 bits
- Los detectores con cámara ofrecen multirresolución con resolución a partir de 102 µm
- Velocidades de inspección hasta 2 m/s
Etiquetado correcto del café y el té
Diversas normativas internacionales obligan a los fabricantes de café y té preenvasados a facilitar información específica en el envase. Existen dos tipos de información: el contenido estático que se preimprime en el diseño del envase (cantidad neta, ingredientes, valores nutricionales, etc.) y el contenido dinámico, como la fecha de consumo preferente y el número de lote. Estos últimos sólo pueden aplicarse durante la producción en forma de impresión o etiqueta. Aquí es donde entra en juego TQS, que se encarga de esta tarea con el mínimo esfuerzo y la máxima seguridad.
Para los fabricantes de café y té, la flexibilidad desempeña un papel fundamental en lo que respecta al etiquetado. Hoy en día, la mayoría de los productos suelen llevar una fecha de consumo preferente y un número de lote. Sin embargo, el origen del producto, así como la fecha y el lugar de producción, también son importantes para una trazabilidad transparente. La codificación en línea es la forma más eficaz de colocar toda esta información relevante en un espacio compacto. El código abre posibilidades completamente nuevas para productores, minoristas y consumidores:
Seguridad y eficacia en el marcaje
Los fabricantes de té y café a menudo procesan productos de primera calidad en envases de primera calidad, por lo que el deseo de reducir al mínimo los rechazos y las retiradas es especialmente importante. El etiquetado y la verificación de los productos desempeñan un papel fundamental en este sentido. Por eso los productores confían en nuestras unidades combinadas TQS, en las que todos los módulos están totalmente integrados.
Ventajas de la serialización completa de productos
Estos sistemas son incluso capaces de proporcionar una serialización completa, es decir, el marcado de cada producto individual con un número de serie único. Esto crea transparencia en toda la cadena de suministro y protege su marca de las falsificaciones. Para los fabricantes en particular, este marcado ofrece muchas ventajas. Más información: